ಇವತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎಂದಿನಂತೆ ವಾಟ್ಸಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರ ಸಂದೇಶಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಲಾವಿದ ಹಾಗೂ ಸದಾ ಕ್ರಿಯಾಶೀಲ ಮನಸ್ಸಿನ ಗೆಳೆಯ ಅಶೋಕ್ ಅವರಿಂದ ಬಂದ ಒಂದು ಸಂದೇಶ ನನ್ನ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಿತು.

“ವಿಶ್ವ ತೆಂಗಿನ ದಿನದ ಶುಭಾಶಯಗಳು”

ಅದನ್ನು ಓದಿದ ತಕ್ಷಣ ನನ್ನಿಂದ ಬಂದ ಮೊದಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ—“ಅರೇ! ಹೀಗೂ ಒಂದು ದಿನ ಇದೆಯೇ?” ಆ ಕುತೂಹಲದಲ್ಲೇ ವಿಶ್ವ ತೆಂಗಿನ ದಿನದ ಹಿನ್ನೆಲೆ, ತೆಂಗಿನ ಮರದ ಇತಿಹಾಸ, ಅದರ ಉಪಯೋಗಗಳು ಹಾಗೂ ನಮ್ಮ ಬದುಕಿನೊಂದಿಗಿನ ಅದರ ಅವಿನಾಭಾವ ಸಂಬಂಧದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಡುಕಾಡಿದೆ. ತಿಳಿದುಬಂದ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮನಸ್ಸಾಯಿತು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ, ನಮ್ಮ ಅಮ್ಮಾ, ನನ್ನ ಮಡದಿ ಹೀಗೆ ಕುಟುಂಬದ ಮೂರು ತಲೆಮಾರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಂಗಸರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದ ಅದ್ಭುತ ಬದಲಾವಣೆಯ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ರೋಚಕತೆ

 

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2: ವಿಶ್ವ ತೆಂಗಿನ ದಿನ

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2ರಂದು ಭಾರತ ಸೇರಿದಂತೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ತೆಂಗಿನ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನಾಚರಣೆಯ ಹಿಂದೆ ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಮುದಾಯ (APCC) ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಜಕಾರ್ತಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಕಚೇರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಂಸ್ಥೆ, ತೆಂಗು ಬೆಳೆಯುವ ಸದಸ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕುರಿತು ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸುವುದು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಹಾಗೂ ತೆಂಗು ಬೆಳೆಗಾರರ ಬದುಕನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಹಲವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಶ್ವ ತೆಂಗಿನ ದಿನವೆಂದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ದಿನವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಆರ್ಥಿಕತೆ, ಕೃಷಿ, ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ಬದುಕಿನವರೆಗೆ ತೆಂಗಿನ ಮರ ವಹಿಸಿರುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವ ದಿನ. ಒಂದು ಮನೆಯ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಒಂದು ತೆಂಗಿನ ಮರ, ಆ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗವಾಗಬಲ್ಲದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ದಿನವೂ ಹೌದು.

ತೆಂಗು ಎಂದರೆ ಒಂದು ಮರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ… ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀವನ ಪದ್ಧತಿ!

ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ತೆಂಗು ಅರೆಕೇಸಿ (Arecaceae) ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ತಾಳೆ ಜಾತಿಯ ಸಸ್ಯ. Cocos nucifera ಎಂಬ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರಿನ ಈ ಸಸ್ಯ, Cocos ಕುಲದ ಏಕೈಕ ಜೀವಂತ ಪ್ರಭೇದ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ತೆಂಗಿನ ಮರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೇವಾಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಮರಳು ಮಿಶ್ರಿತ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಮರ 60ರಿಂದ 75 ಅಡಿಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯಬಲ್ಲದು. ಇದರ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷತೆ ಎಂದರೆ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ. ಸೂಕ್ತ ಆರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಮರವು ಹಲವು ದಶಕಗಳ ಕಾಲ ಫಲ ನೀಡಬಲ್ಲದು. ಹೀಗಾಗಿಯೇ ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಮೀಣ ಬದುಕಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮಾತೊಂದು ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆ:

“ನನ್ನನ್ನು ನೀನು ಏಳು ವರ್ಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜತನದಿಂದ ಬೆಳೆಸು; ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಎಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.”

ಈ ಒಂದು ಮಾತಿನಲ್ಲೇ ತೆಂಗಿನ ಮರದ ಮಹತ್ವ ಅಡಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಕ ತೆಂಗಿನ ಸಸಿಗಳು ಫಲ ಕೊಡಲು ಸುಮಾರು 7-8 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸುಧಾರಿತ ತಳಿಗಳು ನೆಟ್ಟ 4-5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಫಲವನ್ನು ನೀಡಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಮರದ ಯಾವ ಭಾಗವೂ ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ!

ತೆಂಗಿನ ಮರದ ನಿಜವಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಇಲ್ಲಿಯೇ ಇದೆ. ಎಳನೀರು, ತೆಂಗಿನ ತಿರುಳು, ಕೊಬ್ಬರಿ, ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಚಿಪ್ಪು, ನಾರು, ಹೆಡೆಮಟ್ಟೆ, ಗರಿ, ಕಾಂಡ, ಬುಡ… ಹೀಗೆ ಮರದ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉಪಯೋಗವಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತೆಂಗಿನ ಮರವನ್ನು “ಕಲ್ಪವೃಕ್ಷ” ಎಂದು ಕರೆದರು. ಅದರಲ್ಲೂ ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಬಹುತೇಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ನೆರವಾಗುವ ಕಾರಣ “ಕಲಿಯುಗದ ಕಲ್ಪವೃಕ್ಷ” ಎಂಬ ಬಿರುದೂ ತೆಂಗಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಳನೀರಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬರಿವರೆಗೆ… ಆರೋಗ್ಯದ ಸಂಗಾತಿ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದಾಹ ನೀಗಿಸುವ ಎಳನೀರು, ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಹಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಕೊಬ್ಬರಿ ಹಾಗೂ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಾಗುವ ಎಣ್ಣೆ—ತೆಂಗು ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಆಹಾರದ ನಾರಿನಾಂಶ ಹಾಗೂ ವಿವಿಧ ಖನಿಜಾಂಶಗಳಿವೆ. ಎಳನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಉಷ್ಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸರಿ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುವ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನ ಹೊರತಾಗಿ ಸುಮಾರು 30-150 ಮಿಲಿ ಎಳನೀರಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ನಲ್ 354 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರು ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿ ನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ, ಕೊಬ್ಬರಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ರೂಢಿಯಲ್ಲಿ ತಂದಿದ್ದಲ್ಲದೇ ಔಷಧಿಯರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಭಾರತೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ

ತೆಂಗು ಭಾರತೀಯರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ. ಶುಭಕಾರ್ಯವಿರಲಿ, ಪೂಜೆಯಿರಲಿ, ಗೃಹಪ್ರವೇಶವಿರಲಿ, ಮದುವೆಯಿರಲಿ, ಹೊಸ ಕೆಲಸದ ಆರಂಭವಿರಲಿ—ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನ. ಪೂಜೆಯಲ್ಲಿ ದೇವರಿಗೆ ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸಿದ ಅದೇ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನಂತರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲೂ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಗರಿಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪರ ಹಾಕುವುದು, ತೆಂಗಿನ ಕಡ್ಡಿಗಳಿಂದ ಪೊರಕೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ತೆಂಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಗ್ರಾಮೀಣ ಬಳಕೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದು—ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬದುಕಿನ ಭಾಗವಾಗಿವೆ.

“ಇಂಗು ಮತ್ತು ತೆಂಗು ಇದ್ದರೆ ಮಂಗವೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ” ಎಂಬ ಗಾದೆ ಮಾತು, ಕನ್ನಡಿಗರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಸ್ಥಾನ ಎಷ್ಟೊಂದು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು ಸೊಗಸಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಪೂರ್ಣ ಎನ್ನುವಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಂಗು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆತುಹೋಗಿದೆ.

ಚಿಪ್ಪಿಗೂ ಬೆಲೆ… ನಾರಿಗೂ ಬೆಲೆ!

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಚಿಪ್ಪು ಕೂಡ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಸ್ತುಗಳು, ಕಪ್‌ಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕರಕುಶಲ ವಸ್ತುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದೇ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಟೀ ಕುಡಿಯುವುದು ಕೂಡ ಹೊಸತನದ ಅನುಭವವಾಗಿ ಜನರನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇನ್ನು ತೆಂಗಿನ ನಾರು ಎಂದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮವೇ ಸರಿ.

ನಾರಿನಿಂದ ಹಗ್ಗ, ಡೋರ್‌ಮ್ಯಾಟ್, ಹಾಸಿಗೆ, ತಲೆದಿಂಬು, ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಸ್ತುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ನಾರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳಾಗಿ ಕೂಡ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಗೊಬ್ಬರ, ಇಂಧನ ಹಾಗೂ ಇತರ ಉಪಯೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಮರದ ಬಗ್ಗೆ “ತ್ಯಾಜ್ಯವೇ ಇಲ್ಲದ ಮರ” ಎಂದು ಹೇಳಿದರೂ ಅತಿಶಯೋಕ್ತಿಯಾಗಲಾರದು.

ಕೊಬ್ಬರಿ: ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸ್ನೇಹಿತ

ಕೊಬ್ಬರಿ ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರದ ನಾರಿನಾಂಶ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬರಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ರಾಮಬಾಣ ಎಂದೂ ಸಹಾ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆನೋವು, ಮೈಗ್ರೇನ್, ಥೈರಾಯ್ಡ್, ಮಧುಮೇಹ, ಸಂಧಿವಾತ ಅಥವಾ ಬಂಜೆತನದಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಕೊಬ್ಬರಿ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯಿದೆ

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಂ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಹುತೇಕರಲ್ಲಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಂ ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಹೈಪರ್ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹೈಪೋ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು, ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಒಣಕೊಬ್ಬರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳ ಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿಸಿರುವಂತೆ ಕೊಬ್ಬರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಂಶ ಇರುವ ಕಾರಣ ಹೃದಯವನ್ನು ಸುಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಣಕೊಬ್ಬರಿಯ ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಲ್ಲದೇ, ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿನ ಬಂಜೆತನದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿದ್ದ ಒಳ್ಳೆಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು, ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನೂ ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ತೆಂಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಆರೈಕೆಯವರೆಗೆ

ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಇದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ತಲೆ ಕೂದಲಿನ ಆರೈಕೆ, ಚರ್ಮದ ತೇವಾಂಶ ಕಾಪಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೆ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮಹತ್ವವಿದೆ. ಒಣ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶ ನೀಡಲು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ ಅಗತ್ಯ. ಗಂಭೀರ ಗಾಯ, ಸೋಂಕು ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮನೆಮದ್ದುಗಳನ್ನೇ ಅವಲಂಬಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ತೆಂಗು ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಿಗರ ಅಡುಗೆಮನೆ

ಕರ್ನಾಟಕದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಾರು, ಪಲ್ಯ, ಕೋಸಂಬರಿ, ಚಟ್ನಿ, ಗೊಜ್ಜು, ಅವಲಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು… ಹೀಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾ ಹೋದರೆ ಮುಗಿಯುವುದೇ ಇಲ್ಲ.

ಕರಾವಳಿ ಕರ್ನಾಟಕದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಂತೂ ತೆಂಗು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥ. ಒಂದೆಡೆ ಸಮುದ್ರ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ತೆಂಗಿನ ತೋಟಗಳು—ಕರಾವಳಿ ಬದುಕು ಮತ್ತು ತೆಂಗು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ.

ತೆಂಗಿನ ಮರದ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ರಾಮೀಣ ಆರ್ಥಿಕತೆ

ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಮರ ಎಂದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೆಳೆ ಅಲ್ಲ. ಅದು ಆದಾಯ, ಆಹಾರ, ಉದ್ಯೋಗ ಮತ್ತು ಜೀವನೋಪಾಯ. ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬರಿ, ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಒಣತೆಂಗು, ನಾರಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಕರಕುಶಲ ವಸ್ತುಗಳು—ಹೀಗೆ ತೆಂಗಿನ ಆಧಾರಿತ ಸಣ್ಣ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಿಗೂ ದೊಡ್ಡ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕು. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆದು ಫಲ ನೀಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲ ರೈತನಿಗೆ ಆದಾಯದ ಮೂಲವಾಗಬಲ್ಲದು.

250 ತೆಂಗಿನ ಸಸಿಗಳ ಕನಸು…

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಬಹುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಂಪನಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಗೆಳೆಯನೊಬ್ಬನಿಗೆ ಲೋಕಾಭಿರಾಮವಾಗಿ ಫೋನ್ ಮಾಡಿ, “ಹೇಗಿದೆ ಕೆಲಸ?” ಎಂದು ಕೇಳಿದೆ.

ಅವನು ನಕ್ಕು, “ಕೆಲಸವೆಲ್ಲ ಮನೆಯಿಂದಲೇ ಆಗುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನೇ ನಂಬಿಕೊಂಡು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯ? ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಳೆದ ಮೂರ್ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಊರಿನಲ್ಲೇ ಇದ್ದು, ನಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ 250 ತೆಂಗಿನ ಸಸಿಗಳನ್ನು ನೆಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಬೆಳೆದರೆ, ಮುಂದಿನ ನಾಲ್ಕೈದು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಫಲ ನೀಡಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಆಗ ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ರಾಜೀನಾಮೆ ನೀಡಿ ಊರಿನಲ್ಲಿ ನೆಮ್ಮದಿಯಾಗಿ ಜೀವನ ನಡೆಸುತ್ತೇನೆ” ಎಂದ.

ಅವನ ಮಾತು ಕೇಳಿ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ನಿಜಕ್ಕೂ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ಅವನಿಗೆ ಶುಭ ಹಾರೈಸಿದೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅವರೇ ಭಾಗ್ಯವಂತರು!

ನಗರದ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಸಂಬಳದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಕಾಯುವುದಕ್ಕಿಂತ, ತಮ್ಮದೇ ನೆಲದಲ್ಲಿ 250 ತೆಂಗಿನ ಸಸಿಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟು, ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಣ್ಣಾರೆ ನೋಡುತ್ತಾ, ಮುಂದಿನ ತಲೆಮಾರಿಗೆ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುವುದು ನಿಜಕ್ಕೂ ದೊಡ್ಡ ಸಂಪತ್ತು.

ಕೃಷಿಯನ್ನು ನಂಬಿದವನು ಎಂದೂ ಸೋಲುವುದಿಲ್ಲ!

ಕೃಷಿ ಎಂದರೆ ತಕ್ಷಣದ ಲಾಭದ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ. ಅದು ತಾಳ್ಮೆಯ ಹೂಡಿಕೆ. ಇಂದು ನೆಟ್ಟ ಸಸಿ ನಾಳೆಯೇ ಫಲ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಗೊಬ್ಬರ ನೀಡಿ, ಕಳೆ ತೆಗೆದು, ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಆರೈಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಂದು ದಿನ ಅದೇ ಸಸಿ ನಮ್ಮ ಬದುಕಿಗೆ ಆಸರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಮರ ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆ.

ಇಂದು ನಾವು ನೆಡುವ ಒಂದು ತೆಂಗಿನ ಸಸಿ, ನಾಳೆ ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೆರಳಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತೆಂಗನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೆಳೆಯಾಗಿ ನೋಡಲಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸಂಪತ್ತು, ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಬದುಕಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಕಂಡರು. ಹಾಗೆ ನೋಡಿದರೆ ವಿಶ್ವ ತೆಂಗಿನ ದಿನದ ನಿಜವಾದ ಸಂದೇಶವೂ ಇದೇ—

ಒಂದು ತೆಂಗಿನ ಮರವನ್ನು ನೆಡುವುದು ಎಂದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದಲ್ಲ; ಒಂದು ಕುಟುಂಬದ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕೆ, ಒಂದು ರೈತನ ಬದುಕಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ತಲೆಮಾರಿಗೆ ಹಸಿರು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು. ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರು ಅನುಭವದಿಂದ ಹೇಳಿದ ಮಾತು ಇಂದು ಕೂಡ ಅಷ್ಟೇ ಸತ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳಿಸುತ್ತದೆ:

“ತೆಂಗು ಬೆಳೆಸಿದವನಿಗೆ ನೆರಳು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆದಾಯ—ಮೂರೂ ಸಿಗುತ್ತವೆ.”

ಹೀಗಾಗಿ ಇಂದು ವಿಶ್ವ ತೆಂಗಿನ ದಿನ. ನಮ್ಮ ಬದುಕಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲೂ ಮೌನವಾಗಿ ಜೊತೆಯಾಗಿ ನಿಂತಿರುವ ಆ ಕಲಿಯುಗದ ಕಲ್ಪವೃಕ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಲವಾದರೂ ಕೃತಜ್ಞತೆ ಸಲ್ಲಿಸೋಣ.

ಒಂದು ತೆಂಗಿನ ಸಸಿ ನೆಡೋಣ.
ಅದನ್ನು ಉಳಿಸೋಣ.
ಬೆಳೆಸೋಣ.
ಮುಂದಿನ ತಲೆಮಾರಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸೋಣ.

ವಿಶ್ವ ತೆಂಗಿನ ದಿನದ ಹಾರ್ದಿಕ ಶುಭಾಶಯಗಳು! 🌴🥥

ಕೃಷಿಯನ್ನು ನಂಬಿದವರು ಎಂದೂ ಹಾಳಾಗಿಲ್ಲ ಅದರಲ್ಲೂ ಶ್ರಧ್ಧೆಯಿಂದ ಪಾಲಿಸಿದಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುಗದ ಕಲ್ಪವೃಕ್ಷ ನಂಬಿದವರನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕೈ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಏನಂತೀರೀ?
ನಿಮ್ಮವನೇ ಉಮಾಸುತ